ひと味もふた味も違う、本格的なだし作りに欠かせない乾物がございます。

中でも築地の名店、和田久の「荒削り」は、ヨーロッパで加工されているため、大変お求めやすい価格です。

最上級の部位を使った極細「糸削り」は冷ややっこ、和風サラダだけでなく、おにぎりの具材や、みそ玉用にぜひどうぞ。

減農薬栽培のもち米と米に、米こうじと43度という高濃度の米焼酎を桶に仕込み、１年以上じっくりと発酵させたみりんは、とろりとしてコクがあり、香りも甘みも米のエッセンスそのもの。お料理の素材の持ち味も生かします。

また割烹調味料だけでなく、滋養豊かなお酒としても楽しめます。